正常情況下，胃消化一頓飯需要2至4小時，但一頓大餐后，即使加大胃液的分泌，也需6小時左右才能消化完。部分胃液還可能反流進(jìn)食管，造成胃灼熱，甚至少數(shù)人的胃壁會因過度撐大而出現(xiàn)血液循環(huán)障礙，進(jìn)而引發(fā)局部壞死、出血和胃穿孔。
胰腺是機(jī)體第二大消化腺，會因大量高脂、高糖食物進(jìn)入高強(qiáng)度工作，加大胰液的分泌。若胰腺無法在短時間內(nèi)排出胰液，便會開始“自我消化”。若同時大量飲酒，胰腺局部受到刺激會出現(xiàn)炎癥反應(yīng)，更易誘發(fā)急性胰腺炎，輕則腹痛，重則有生命危險。
最后是腸道，不僅要分泌更多的消化液來消化食物，還不得不去吸收過量的營養(yǎng)。腸道菌群也得加大工作量去消化食物。
此外，還有研究發(fā)現(xiàn)，吃了過多高脂肪、高能量的食物之后，會增加悲傷、緊張和煩惱的情緒。
這些變化通通都可能會影響到睡眠。有些食物在餐后還會提升體溫，同樣會干擾睡眠，導(dǎo)致睡眠質(zhì)量下降，影響第二天的精神狀態(tài)和生活質(zhì)量。
2型糖尿病。體重指數(shù)（BMI）為30～35kg/m2的人患2型糖尿病的風(fēng)險增加了5倍。而BMI為40～45kg/m2的人患2型糖尿病的風(fēng)險增加了12倍。 阻塞性睡眠呼吸暫停。BMI30.0～34.9kg/m2和BMI40.0～45.0kg/m2的人群發(fā)生阻塞性睡眠呼吸暫停的風(fēng)險分別增加5倍和22倍。 心血管疾病。肥胖也會影響心血管健康，增加如冠心病、中風(fēng)等疾病的風(fēng)險。BMI>30kg/m2的人缺血性中風(fēng)風(fēng)險增加64%，出血性中風(fēng)風(fēng)險增加24%。 非酒精性脂肪肝。腰圍每增加1厘米，非酒精性脂肪肝的發(fā)生率增加3%～10%，BMI每增加1單位，非酒精性脂肪肝的發(fā)生率增加13%～38%。 認(rèn)知功能。肥胖可以通過增加體內(nèi)炎癥、損害血管內(nèi)皮功能等機(jī)制使得老年人的認(rèn)知功能下降速度更快。
長期吃太飽，會擾亂人體對食欲的調(diào)節(jié)，導(dǎo)致人陷入到暴飲暴食的惡性循環(huán)中。
暴飲暴食免不了高脂肪、高鹽或高糖的食物，這些食物會刺激多巴胺等讓人感覺快樂的激素，久而久之，使得大腦將這些愉悅感與某些食物聯(lián)系起來，最終鼓勵人為了快樂而不是為了饑餓而進(jìn)食。
建議大家吃“八分飽”。當(dāng)然，很多人可能是不知不覺就吃多了，或者壓力大就想吃東西。這里提供幾個小建議：
了解最可能引發(fā)自己吃太多的幾類食物，減少接觸，或找到可替代的食物。
多吃富含膳食纖維和水分的食物，這類食物更容易產(chǎn)生飽腹感，其中含有的大量膳食纖維能夠延緩腸道對食物中脂肪的吸收速度，降低吸收效率。
細(xì)嚼慢咽。通過細(xì)嚼慢咽可以多給大腦一點時間，讓它能第一時間知道“你已經(jīng)飽了”。
記錄自己每餐的食物和情緒變化。通過“食物日記”的方式，可以做到自我監(jiān)控，有利于發(fā)現(xiàn)暴飲暴食的觸發(fā)食物者觸發(fā)因素，更快找到解決方法。
盡量按時吃飯。按時吃飯能避免太餓導(dǎo)致的暴飲暴食。
找到其他解壓方式。盡量減輕生活的壓力，找到其他可以釋放壓力、舒緩情緒的方法，避免情緒性暴飲暴食。
